Котлеты

Name: Котлеты
Ingredients: мякоти свинины; мякоти говядины; сала; репчатых лука; чеснока; белого батона/хлеба;; яйцо; перец,соль и специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алла 🌳

Ингредиенты

мякоти свинины 400 г
мякоти говядины 400 г
сала ≈ 50-70 г
репчатых лука 2- 3 шт
чеснока 2-3 зубочка
белого батона/хлеба; 4-5 кусочков
яйцо 1 шт
перец,соль и специи по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Предварительно лук режу крупно(как помидор: пополам и дольками), обжариваю до прозрачности,остужаю. Батон/хлеб (желательно "вчерашний",без корочки) заливаю водой/молоком,чтобы размок.

Мясо,сало,лук и чеснок прокручиваю на мясорубке,добавляю батон(хорошо отжать), желток!; соль и специи.Фарш тщательно вымешиваю,отбиваю и если позволяет время, то даю минут 30 "отдохнуть" в холодильнике

Формую котлетки,смазываю белком(делаю это силикон. кисточкой),выкладываю на разогретую сковороду и обжариваю до хорошего румянчика с двух сторон.

Дно керам. кастрюльки выкладываю кольцами лука,1 лавр. листик и пару горошин душистого перца.После укладываю котлетки,наливаю немного кипяченой воды,закрываю крышкой и отправляю в хорошо разогретую до 180º С духовку минут на 30. Приятного аппетита!

...