Домашний лаваш

Дрожжи разводим в подсолённой воде и замешиваем эластичное тесто. Сахар можно добавить, если не уверены в своих дрожжах. Даём тесту подняться при комнатной температуре, на это уходит примерно 40 минут.Готовое тесто должно быть мягким, но не липким.

Духовку нагреваем до максимума. Тесто делим на несколько частей, в зависимости от желаемого размера лаваша, раскатываем до толщины 2-3 мм. Раскатанный лист выкладываем на противень и накалываем вилкой произвольно. Выпекаем быстро, 3-5 минут. Если передержать, то получится хрустящая галета.

Готовые лаваши укладываем на слегка влажное полотенце и таким же полотенцем укрываем сверху. Когда остынут - заворачиваем в них любимый салат и наслаждаемся вкусом!