Роллы "гейша+самурай"(без рыбы)

Приготовить рис для суши, я готовлю таким образом: рис промывать до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Высыпать в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы вода покрывала рис, довести до готовности.

Рисовый уксус, соус Мирин, сахар смешать и поставить на слабый огонь. Томить 15-20 минут, не доводя до кипения. Горячий рис заправить полученным соусом, остудить.

При работе с рисом обязательно иметь поблизости миску с холодной водой, чтобы смачивать руки и нож. Для нарезания роллов следует использовать очень острый нож с тонким лезвием. Нарезать соломкой бамбук, огурец, сладкий перец и авокадо. Длина соломки должна быть равна меньшей стороны куска мяса.

При приготовлении нори следует класть блестящей стороной на бамбуковую циновку, а тусклой внутрь рулета. На лист нори положить рис, оставляя небольшой нахлест. Круглозерный рис разравнивается лучше в отличие от длиннозернистого и лучше держит форму. На рис выложить мясо, сладкий перец, бамбук, огурец, авокадо, намазать немного васаби и сыр. Завернуть ролл в рулет круглой формы и разделить на равные части. Приятного аппетита!