Метод трех пакетов для засолки скумбрии

Name: Метод трех пакетов для засолки скумбрии
Ingredients: скумбрия; соль; сахар

Автор Ольга

Люблю этот способ засолки рыбы без масла и маринадов. Скумбрия получается малосольная,...

Ингредиенты

скумбрия 800 г

соль 4 ст.л

сахар 2 ст.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Скумбрию промыть в холодной воде, обрезать головы, хвосты. Обсушить на бумажном полотенце.

Сахар смешать с солью. Натереть рыбу снаружи и внутри этой смесью.

Взять полиэтиленовый пакет, сложить в него все рыбины и остатки смеси сахара и соли. Пакет завязать. Затем положить этот пакет с рыбой во второй пакет и завязать. А потом положить в третий пакет и также завязать.

Подробный процесс в видеорецепте https://youtu.be/Lid7QQmzdBA

Убрать скумбрию в пакетах в холодильник на три дня. Раз в день вытаскивать и встряхивать пакет с рыбой (пакеты не развязывать и скумбрию не вытаскивать). Через три дня скумбрию освободить от пакетов и промыть в холодной воде. Порезать на кусочки и можно кушать.

...