Тирамису классический

Подготовим продукты. На крем все ингредиенты должны быть из холодильника(яйца, сыр) сварим крепкий кофе, добавим коньяк и дадим остыть.

Желтки отделить от белков. Белки взбить в крутую пену. От этого будет зависеть не потечет ли наш крем. В конце взбивания добавьте немного сахарной пудры.

Желтки взбить до бела с сахарной пудрой. И постепенно вводить сыр маскорпоне. Можно взбить на малой скорости миксером.

Далее острожно понемного вводите белок взбитый, и перемешивайте аккуратно ложечкой или лопаткой.

Теперь приступим к сборке торта. Это можно делать в форме или как я делала на плоском блюде и весь торт потом обмазала кремом. И украсить на ваше усмотрение, можно просто посыпать сверху какао, можно шоколадом. Печенье обмакиваем быстро в кофе. Быстро делаем так как печенье очень нежное и быстро размакает. Выкладываем слой печенья.

Сверху выкладываем половину нашего крема.далее второй слой печенья вымоченного в кофе. И выкладываем оставшейся крем. Отправляем в холодильник пропитаться на 5-6 часов. Можно на ночь. Достаем украшаем на свое усмотрение и наслаждаемся.