Апельсиновые булочки в шоколадной глазури

Сделайте опару. Для этого в теплом молоке растворите чайную ложку сахара и дрожжи. Оставьте на 15 минут;

Яйца взбейте миксером с сахаром и щепоткой соли. Продолжая взбивать, добавьте растопленное сливочное масло;

Соедините дрожжевую и яичную смеси. Хорошо перемешайте. Медленно вводите муку (ее может потребоваться чуть больше);

Тесто должно получиться нежным и не слишком плотным. Тщательно месите его. Оставьте подходить примерно на час;

Раскатайте тесто не слишком тонко (толщина примерно 1-1,5 см). Смажьте его растопленным сливочным маслом. Сверху равномерно выложите апельсиновый джем;

Скатайте тесто в тугой рулет. Разрежьте на части. Оптимальная высота булочки - 5 см;

Выложите булочки на противень (между ними должно оставаться расстояние, так как в процессе приготовления они значительно увеличатся в размере). Запекайте в около 35 минут при температуре 180°С;

Для глазури растопите шоколад в молоке, варите на медленном огне до загустения;

Смажьте готовые булочки остывшей шоколадной глазурью с помощью силиконовой кисточки.