Летний пирог с клубникой

Белки отделить от желтков.Белки поместить в чистую,сухую посуду.Белки взбить миксером начиная, на маленьких оборотах,до появления пышной пены.Увеличить скорость миксера и добавляя по одной столовой ложки сахара взбить до устойчивых пиков.Снизить скорость миксера до минимальной и по одному добавлять желтки.После желтков тонкой струйкой вливать масло и взбивать.

Муку смешать с разрыхлителем.В несколько приёмов просеять во взбитую массу,перемешать лопаткой до однородной массы. Тесто переложить в форму застеленную пергаментной бумагой, разровнять.Клубнику промыть,обсушить и если крупная, разрезать пополам.На тесто сверху выложить клубнику и хорошо утопить её в тесте.

Убираем форму в духовку разогретую до 170 градусов примерно на 1 час. Готовность проверять деревянной шапкой,если она выходит сухой значит пирог готов.Остывший пирог можно посыпать сахарной пудрой.Приятного аппетита!