Яблочное варенье "Янтарные дольки"

Яблоки, моем, нарезаем дольками - яблоко резкой.

Берём столько же сахару сколько получилось яблок.(мера на меру). И засыпаем сначала немного. Перемешиваем яблочные дольки, чтоб обвалялись в сахаре. Оставшийся сахар сверху, чтобы закрыть дольки.

Накрыть и оставить на сутки, при комнатной температуре, чтобы яблоки дали сок.

Когда яблоки дадут сок поставить вариться. Как закипят варим 5 минут. Регулярно помешивать и снимать пенку. Выключаем, накрываем и оставляем ещё на 10-12 часов.

Второй раз варим также, как закипят 5 минут, помешивая и если будет пенка снимать. Опять отставить на 10-12 часов.

Готовим стерилизованные банки, Ставим вариться в третий раз, добавляем лимонной кислоты и варим помешивая 5 минут кипятя. Горячим выливаем в подготовленные баночки, закручиваем и переворачиваем до остывания. Приятного аппетита.