Трубочки с карамельной грушей

Груши нарезать мелкими кусочками. В сухой сковороде смешать с сахаром, нагревать на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится полностью и, смешавшись с соком груш, не образует с ними единую массу. Снять с огня, добавить корицу, перемешать и оставить остужаться.

Пока остывает начинка, заняться тестом. Смешать мягкое масло, яйцо, кефир, крахмал, 40 г пудры, муку и куркуму. Получается эластичное крутое тесто. Поделить его на шарики размером с абрикос. Каждый раз кататься, как заготовки на вареники. Класть по 0,5 ч. лодки начинки на один край лепешки и скручивать трубочками.

Выпекать трубочки 20 минут при t 180.

Готовые, когда остынут, посыпать через сито оставшейся сахарной пудрой.