Паста карбонара Ужин

Паста карбонара с беконом и сливками

Name: Паста карбонара с беконом и сливками
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: Сыр пармезан; Сливки 20%; Яичные желтки; Бекон сырокопчёный; Спагетти; Петрушка; Чеснок; Оливковое масло(для жарки); Соль, чёрный перец

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 9 человек готовили

Екатерина Тележникова

Супер вкуснота 😋

Ольга Иванова

Очень простой и быстрый в приготовлении рецепт!

Stefa Live

Получилось очень вкусно. Рецепт простой сможет приготовить каждый

Светлана Лыжина / Амбассадор

Получилось очень вкусно! Сверху ещё добавила желток, муж любит в него хлебушек макать. Из оставшегося белка сделала белковый омлет.

ШуриК

Спасибо за рецепт!Забрала в копилку!

Настенька

Вкусненько. Главное не передержать соус)

Добавить
фотоотзыв

Автор Viktoria Medvedeva ✈

#вокругсвета #итальянскаякухня #карбонара #сливки #спагетти #едимдома

60 минут

4 порции

Ингредиенты

Сыр пармезан 100 гр
Сливки 20% 200 мл
Яичные желтки 3 шт
Бекон сырокопчёный 200 гр
Спагетти 250 гр
Петрушка 2-3 веточки
Чеснок 2 зубчика
Оливковое масло(для жарки) 2 ст. ложки
Соль, чёрный перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

308

человек планируют готовить

Отвариваем спагетти строго следуя инструкции на упаковке. Важно не переварить! Я варила 15 минут после закипания воды, постоянно помешивая, чтобы не слиплись.

В глубокой сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем бекон буквально 2-3 минуты. Следом добавляем к мясу чеснок, пропущенный через пресс и жарим ещё 2 минуты.

Готовим обязательный для пасты карбонара яично-сливочный соус: -отделив от белка, аккуратно выложить яичные желтки в небольшую миску; -сыр натереть на мелкой тёрке и высыпать половину к желтковой смеси; -влить сливки и добавить щепотку соли; -взбить получившийся соус блендером в течение 1-2 минут.

Когда спагетти будут готовы, сливаем с них воду, и не теряя времени, выкладываем их в сковороду к обжаренному бекону, сверху вливаем яично-сливочный соус и интенсивно перемешиваем блюдо. Под действием температуры горячих спагетти желтки быстро дойдут до готовности — томить пасту на огне больше не нужно!

Готовое блюдо посыпаем оставшейся стружкой пармезана и украшаем мелко порубленной петрушкой.Паста карбонара с беконом и сливками готова!👩🏻‍🍳Приятного аппетита!😋