Торт

Заварить какао в кипятке и остудить.

Разделить яйца на желтки и белки.

Белки взбить с щепоткой соли др пиков.

Желтки взбить с маслом и сахаром, добавить какао.

Муку просеять с разрыхлителем и ввести ее к тесту. Вымешать.

Аккуратно ввести в тесто белки, вымешать, чтобы белки не осели.

Печь при 170 градусах 35 минут (у меня диаметр 20 см).

Готовый бисквит остудить вверх дном часа 2. Затем обернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 6-8 часов.

Готовим крем: сложить в миску холодный маскарпоне и сливки, добавить сахарную пудру и взбить до загустения. Очень важно крем не перебить, иначе расслоится.

Сборка торта: бисквит нарезать на нужное количество коржей, у меня вышло 3. Помазать между коржами, сверху и с боков кремом, по желанию украсить. Оставить в холодильнике на ночь на пропитку.