Булгур с клюквой и сердечками в манговом соусе амба

Name: Булгур с клюквой и сердечками в манговом соусе амба
Yield: 4 порции
Ingredients: крупного булгура (бургуль); куриных сердечек; луковица; соус Амба (можно заменить на специи, напишу в описании приготовления); чесночного порошка или 2 зубчика свежего; специи сумак (можно заменить на лимонный сок); клюквы; томатов черри; нарубленной петрушки; фисташек; Соль; Сахар; Черный перец; Растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Hila Antebi

#булгур #сердечки #салат Вкусное, полезное и очень простое в приготовлении блюдо из...

4 порции

Ингредиенты

крупного булгура (бургуль) 1 стакан
куриных сердечек 400 гр.
луковица 1 шт
соус Амба (можно заменить на специи, напишу в описании приготовления) 2-3 чайные ложечки
чесночного порошка или 2 зубчика свежего 1 чайная ложечка
специи сумак (можно заменить на лимонный сок) 2 чайной ложечки
клюквы 2 горстки
томатов черри Несколько
нарубленной петрушки 2 горстки
фисташек 1 горстка
Соль
Сахар
Черный перец
Растительное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Сначала готовим булгур. Хотя здесь совершенно нечего готовить. Насыпаем его в миску, заливаем кипятком, накрываем тарелкой и даём постоять 5-10 минут. На 1 стакан булгура – 1 стакан воды. Пробуем, если он ещё твердоватый, добавляем ещё чуточку воды и даём постоять. Лишнюю воду всегда можно слить. Добавляем 1/2 чайной ложечки соли, размешиваем, и булгур готов.

На сковородке с маслом обжариваем тонкие полукольца лука. Как только они начнут подрумяниваться, добавляем к ним куриные сердечки (я разрезаю их напополам) и продолжаем жарить минуты 5.

К сердечкам добавляем соус Амба, чеснок, щепотку чёрного перца, 1 чайную ложечку соли и 1 чайную ложечку сахара. Размешиваем и продолжаем жарить на маленьком огне еще минут 5. Соус Амба можно заменить на 1-2 ложечки специи для иерусалимского ассорти или пол-ложечки сладкой паприки и пол-ложечки куркумы или пол-ложечки сладкой паприки, пол-ложечки куркумы и треть ложечки кумина (зира). Но лучше использовать именно Амбу. У нее супер аромат и обалденная манговая кислинка.

Тем временем насыпаем в миску к булгуру петрушку, томаты и клюкву. Готовые сердечки с маслом, в котором они жарились, тоже добавляем в миску к булгуру.

Содержимое миски размешиваем и раскладываем по тарелкам. На каждую тарелку посыпаем сумак и орешки.

Заходите на мой сайт http://vkusnoisrael.com

...