Булгур с клюквой и сердечками в манговом соусе амба

Name: Булгур с клюквой и сердечками в манговом соусе амба
Yield: 4 порции
Ingredients: крупного булгура (бургуль); куриных сердечек; луковица; соус Амба (можно заменить на специи, напишу в описании приготовления); чесночного порошка или 2 зубчика свежего; специи сумак (можно заменить на лимонный сок); клюквы; томатов черри; нарубленной петрушки; фисташек; Соль; Сахар; Черный перец; Растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Hila Antebi

#булгур #сердечки #салат Вкусное, полезное и очень простое в приготовлении блюдо из...

4 порции

Ингредиенты

крупного булгура (бургуль) 1 стакан

куриных сердечек 400 гр.

луковица 1 шт

соус Амба (можно заменить на специи, напишу в описании приготовления) 2-3 чайные ложечки

чесночного порошка или 2 зубчика свежего 1 чайная ложечка

специи сумак (можно заменить на лимонный сок) 2 чайной ложечки

клюквы 2 горстки

томатов черри Несколько

нарубленной петрушки 2 горстки

фисташек 1 горстка

Соль

Сахар

Черный перец

Растительное масло

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сначала готовим булгур. Хотя здесь совершенно нечего готовить. Насыпаем его в миску, заливаем кипятком, накрываем тарелкой и даём постоять 5-10 минут. На 1 стакан булгура – 1 стакан воды. Пробуем, если он ещё твердоватый, добавляем ещё чуточку воды и даём постоять. Лишнюю воду всегда можно слить. Добавляем 1/2 чайной ложечки соли, размешиваем, и булгур готов.

На сковородке с маслом обжариваем тонкие полукольца лука. Как только они начнут подрумяниваться, добавляем к ним куриные сердечки (я разрезаю их напополам) и продолжаем жарить минуты 5.

К сердечкам добавляем соус Амба, чеснок, щепотку чёрного перца, 1 чайную ложечку соли и 1 чайную ложечку сахара. Размешиваем и продолжаем жарить на маленьком огне еще минут 5. Соус Амба можно заменить на 1-2 ложечки специи для иерусалимского ассорти или пол-ложечки сладкой паприки и пол-ложечки куркумы или пол-ложечки сладкой паприки, пол-ложечки куркумы и треть ложечки кумина (зира). Но лучше использовать именно Амбу. У нее супер аромат и обалденная манговая кислинка.

Тем временем насыпаем в миску к булгуру петрушку, томаты и клюкву. Готовые сердечки с маслом, в котором они жарились, тоже добавляем в миску к булгуру.