Картофель Хассельбек

Духовку включите на 200°.

Каждую картофелину проткните насквозь на высоте 1 см от края, как показано на фото. Шпажки вставляются с трудом, можно их вбивать кухонным молоточком. Надрежьте картофелины на тонкие ломтики, шпажки не дадут вам разрезать картофель до конца. Выньте шмажки (это потребует усилия).

Каждую картофелину полейте оливковым маслом и посолите так, чтобы соль попала внутрь картофеля. Хорошенько промажьте между дольками картофеля маслом и солью.

Сыр натрите на мелкой тёрке. Поперчите сыр, добавьте чайную ложку орегано, щепотку розмарина и половину чайной ложки тимьяна. Перемешайте смесь сыра и трав. Добавьте половину мелко порезанного зубчика чеснока.

Сыр закладывайте между каждым ломтиком картофеля. Это трудоёмко, но результат вас порадует. Вкус блюда зависит от того, как хорошо вы промажете маслом и проложите сыр между дольками картофеля. Если сделать хорошо - получатся кусочки как чипсы, если плохо - то будет печеный мягкий картофель.

Картофель выложите на противень и запекайте при 200° 80 минут. В процессе запекания можно на противень выливать немного горячей воды, чтобы вытекающий сыр не пригорал или использовать бумагу для выпечки.

Подавайте с йогуртом/сметаной, смешанными с укропом и оставшимся чесноком.