Котлеты из индейки в панировке

У хлеба отрезать корочки, мякиш раскрошить и замочить в молоке. Лук очистить и разрезать на части. Измельчить в блендере. Как только хлеб размякнет, достать его, не отжимая, чтобы осталось немного молока. Отправить в блендер к луку. Измельчить.

Содержимое блендера добавить к фаршу, вбить яйцо, посолить, добавить перец и «Прованские травы» по вкусу. Перемешать. Если фарш получается слишком жидким, как у меня, то можно добавить в фарш панировочные сухари и перемешать.

Из готового фарша формируем котлеты и обваливаем в панировке. Я сделал две котлеты круглыми, так как планировал на утро приготовить из них гамбургеры, остальные, как всегда, сделал лодочкой.

Разогреваем в сковороде растительное масло. Обжариваем котлеты на сильном огне по 1-2 минуты до образования хрустящей корочки с каждой стороны. Накрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь до минимума и жарим под крышкой до готовности, 5-6 минут с каждой стороны. При таком способе приготовления мы получим под хрустящей корочкой из сухарей нежное и сочное мясо.

Готовые котлеты лучше подавать со свежими овощами. Приятного аппетита! http://kulinar.top/2019/04/10/kotlety-iz-indejki-v-panirovke/