Ассорти под рюмочку

Ставим на огонь воду с солью и сахаром, пока рассол закипает, режем и укладываем в баночки овощи (кабачки, капуста, огурцы, помидоры, морковь, лук, перец и тд).

Рассола хватает на 4-и литровых баночки. Из специй я добавляю зёрна горчицы и перец душистый горошком.

Как только рассол закипит добавляем уксус и сразу заливаем банки маринадом, ставим стерилизовать на 15 минут, затем закрываем банки и укутываем под одеяло до полного остывания. Приятного аппетита!!!