Плюшки с корицей

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем соль, смешиваем с тёплым (НЕ ГОРЯЧИМ!!!) молоком.

В муку добавляем дрожжи, перемешиваем, делаем луночку и вливаем сахарно-яичную смесь. Добавляем растопленное слив. масло и замешиваем тесто. Тесто должно быть не очень крутым, чтобы булочки получились мягкими и воздушными ☺️Накрываем полотенцем и убираем в тёплое место минут на 40. За это время тесто подойдёт и увеличится в объёме в 2 раза. Обминаем его хорошенько и даём подойти ещё раз.

Затем достаём, обминаем ещё разок и разделываем на булочки, плюшки или пирожки.

В моем случае, я разделала на небольшие шарики, затем каждый раскатала в тонкий пласт, посыпала смесью сахара и корицы, свернула рулетиком, сложила вдвое, сделала посередине надрез и развернула, как книжку. Укладываем наши булочки на слегка смазанный раст. маслом,противень.

Накрываем полотенцем и даём подойти мин. 30-40,смазываем яичным желтком и ставим в нагретую до 180*духовку. Выпекаем 25-30 минут до золотисто-румяного цвета. После выпечки достать из духовки и накрыть сразу же сверху хорошо смоченной холодной водой бумагой для выпечки и полотенцем, чтобы наша корочка стала мягкой.

Приятного аппетита и чаепития! ☺️🍽️☕

P. S. Ну, а если вы возьмёте около 100 г слив. сыра(например, Маскарпоне,), смешаете его с сахарной пудрой и смажете сверху булочки(сразу, как только достали из духовки!), то у вас получатся булочки а-ля,, Синнабон'' 😉, но, не менее вкусные!!! (настоящие Синнабон делаются из сдобного теста,:там больше сахара и слив. масла)