Сациви

Name: Сациви
Ingredients: курица 1.500 кг; луковицы; чеснока; Грецких орехов; кинзы; хмели-сунели; шафрана; кориандра в зернах; жгучий перчик

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина 🌳

#закуска #мясо #грузинскаякухня

Ингредиенты

курица 1.500 кг 1
луковицы 2-3 шт
чеснока 2 зубчика
Грецких орехов 1 ст.
кинзы 1 пучок
хмели-сунели 1 ч.л.
шафрана 1 ч.л.
кориандра в зернах 1 ч.л.
жгучий перчик 1 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Курицу отвариваем в течение часа. В бульон добавляем соль, перец и лавровый лист.

Грецкие орехи перемалываем в блендере с зёрнами кориандра, хмели-сунели и шафраном.

Лук и чеснок тоже измельчаем в блендере, добавляем немного куриного бульона, чтоб получилась однородная паста.

В кастрюлю с толстым дном наливаем немного масла и отправляем луково- чесночную пасту. Обжариваем и добавляем смесь из орехов и специй и доливаем примерно 2 половника бульона. Отваренную курицу разбираем от костей и добавляем к ореховому у соусу. Добавляем острый перчик, чеснок и свежую кинзу, немного соли. Оставляем сациви настояться на ночь в прохладном месте. Все готово. Приятного аппетита.

...