Маршмеллоу

Заливаем желатин 75 мл воды и оставляем набухать. Сахар, соль и оставшуюся воду перекладывать в ковшик и доводим до кипения. Варим сироп ровно 8 мин.

Набухший желатин прогреваем в микроволновке до растворения (не кипятить!!). Начинаем взбивать желатин, понемногу вливаем сироп. Взбиваем до загустения, масса поднимется. Добавляем ванилин (по желанию можно добавить пищевой краситель).

Форму, куда будем заливать смесь, застилаем пищевой пленкой и смазываем маслом. Заливаем смесь. Оставляем на 3 часа при комнатной температуре.

Вынимаем маршмеллоу, режем на дольки. Смешайте крахмала и сахарную пудру. Обваливаем каждый кусочек маршмеллоу в этой смеси. Приятного аппетита!