Сырный суп-пюре из цветной капусты

Name: Сырный суп-пюре из цветной капусты
Yield: 4 порции
Ingredients: цветная капуста; лук; чеснока; картофель; морковь; масло оливковое; масло сливочное; сырок; сливки (20 %); укроп; соль, перец чёрный молотый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лидия Кригер

#первыеблюда #наскоруюруку #марафон4

4 порции

Ингредиенты

цветная капуста 300 гр

лук 1 шт

чеснока 1 зубчик

картофель 1 шт

морковь 1 шт

масло оливковое 1 ст л

масло сливочное 10 гр

сырок 1

сливки (20 %) 100 мл

укроп

соль, перец чёрный молотый

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Капусту помыть, разобрать на соцветия. Залить водой поставить на огонь.

Разогреть на сковороде 1 ст. л. оливкового масла и 10 гр. сливочного масла. Измельчить лук, морковь и чеснок. Поджарить лук на сковороде до прозрачности, добавить морковь и чеснок. Обжарить овощи 4-6 минут. Когда будет готово - положить лавровый лист и отставить в сторону.

Когда капуста закипит, уменьшить огонь и дать провариться минут 5. Добавить мелко нарезанный картофель. Немного проварить. Добавить обжаренные овощи.

Натереть сырок на мелкой терке. Поместить в суп. Размешать. Когда сырок растворится, посолить и поперчить. Когда капуста будет готова, снять с огня и немного остудить. Пюрировать. Поместить на огонь, добавить по желанию немного укропа (или другой зелени). Влить сливки, перемешать. Прогреть все вместе 2-3 мин не доводя до кипения.

...