Мусс из лосося со сливочно-хреновым соусом

Name: Мусс из лосося со сливочно-хреновым соусом
Yield: 4 порции
Ingredients: Желатин (4 гр.); Филе красной рыбы (свежей); Копчённый лосось; Белое сухое вино; Пикантная паприка (порошок); Укроп свежий; Йогурт греческий; Сливки; Хрен

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Потрясающая закуска для новогоднего стола! #краснаярыба #закуски #zalm #voor...

4 порции

Ингредиенты

Желатин (4 гр.) 2 листа

Филе красной рыбы (свежей) 200 гр

Копчённый лосось 100 гр

Белое сухое вино 100 мл

Пикантная паприка (порошок) 1 ч л

Укроп свежий 15 гр

Йогурт греческий 150 мл

Сливки 125 мл

Хрен 3 ст л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лосось (свежий) залить вином, приправить солью, перцем и паприкой, добавить пару веточек укропа и отварить 7-10 мин до готовности. Вынуть рыбу и укроп и уварить соус ещё 1-2 мин.

Замочить желатин на 10 мин в небольшом количестве воды. После прогреть до полного растворения желатина.

Сливки взбить до густых пиков.

Смешать при помощи кухонного комбайна отваренную рыбу с 3-мя ст. л. йогурта, приправить по вкусу и аккуратно ввести взбитые сливки и желатин.

Разлить мусс по порционным формам и убрать в холодильник на 1-2 часа, чтобы мусс застыл.

Для соуса нарубить оставшийся укроп и смешать с оставшимся йогуртом и хреном, приправить по вкусу. Если соус получиться слишком густым, добавьте пару ложек воды.