Нежные котлетки из щуки

Name: Нежные котлетки из щуки
Ingredients: небольшая щучка; репчатого лука; куриных яйца; Панировочные сухари; Растительное масло для жарки; Соль и специи; свежего батона; молока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Евгения Прохорова 🏃‍♂️

Очень многие бояться готовить что либо из щуки,опасаясь сухости или жесткости блюда.Не...

Ингредиенты

небольшая щучка 1

репчатого лука 1 большая головка

куриных яйца 2

Панировочные сухари

Растительное масло для жарки

Соль и специи по вкусу

свежего батона 3-4 ломтика

молока 100-150 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Щуку разрезаем вдоль хребта,снимаем кожу,извлекаем косточки,нарезаем на кусочки.

С ломтиков батона срезаем корочки,заливаем молоком,разминаем до однородности вилкой.

Лук очищаем,натираем на терке.

Яйца разбиваем, отделяем белки от желтков.Желтки откладываем,они нам не понадобятся,а белки взбиваем до устойчивых пиков.

Кусочки рыбы измельчить до кремообразного состояния блендером,добавить лук,батон,соль,специи(у меня готовая смесь для рыбы казахского производства),яичные белки и снова хорошенько вымешать.

Формируем мокрыми руками котлетки,обваливаем тщательно в панировочных сухарях и обжариваем до яркого зарумянивания на растительном масле на хорошо разогретой сковороде.