Слоеный пирог со шпинатом и сыром

Name: Слоеный пирог со шпинатом и сыром
Ingredients: слоёного теста; листьев шпината или щавеля; творожного сыра или мягкого творога или смеси 100 г йогурта и 150 г сыра фета); яйцо; цедры лимона; соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксения Тычкова🏃‍♂️

#выпечка

Ингредиенты

слоёного теста 250 г

листьев шпината или щавеля 200-300 г

творожного сыра или мягкого творога или смеси 100 г йогурта и 150 г сыра фета) 250 г

яйцо 1

цедры лимона Чайная ложка

соль, перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Разморозьте слоёное тесто.

Включите духовку на 180 °

Шпинат помойте, уберите корни. Нам надо минимум 200 г шпината уже без корней.

Шпинат положите в сковороду и включите средний огонь. Шпинат начнет очень сильно уменьшаться в размерах и где-то через 10 минут из него уйдет вся вода. Готовый шпинат снимите с огня. Посолите, поперчите и остудите.

В миске смешайте яйцо с сыром/творогом или смесью йогурта с фетой. Добавьте цедру лимона.

Из шпината отожмите бумажным полотенцем лишнюю воду. Порежьте уже готовый шпинат на куски 2-3 см и смешайте с остальной начинкой. Посолите, поперчите. Попробуйте на соль. Должно быть солоновато, но не слишком.

Дно пирога будет пропекаться хуже всего из-за влажности начинки. Поэтому лучше использовать форму с железным дном и не покрывать ее пергаментом. Чтобы дно зажарилось. Смажьте форму растительным или сливочным маслом (совсем чуть-чуть). Выложите тесто в один слой так, чтобы получились высокие борты. Вылейте начинку и закройте борты.

Выпекайте 30-50 мин при 180° Проверяйте дно пирога на готовность, чуть приподнимая ваш пирог.

...