Кружевной пирог из лаваша

Сначала готовим творожный крем. 2 яйца взбить миксером с 3 ложками сахара и ванилином.

Добавляем к взбитым яйцам творог и крахмал, ещё раз перемешиваем миксером.

Лаваш раскладываем на столе внахлест.

Выкладываем весь крем, хорошо распределяем по всему лавашу. Сверху выкладываем ягоды. Сворачиваем рулетом.

Рулет сворачиваем в улитку и помещаем в подходящую по размеру форму, застеленную бумагой для выпечки. Важный момент 👏 лаваш должен быть СВЕЖИМ тогда он хорошо принимает форму и не ломается, не рвётся. Улитку хорошенько прижимаем руками, чтобы лучше распределилась по форме.

Готовим заливку. Взбиваем 2 яйца, 3 ст ложки сахара до пены, добавляем сметану и хорошо перемешиваем. Полученной массой заливаем пирог. Пару раз встряхнуть форму, чтобы заливка попала во все уголки пирога.

Отправляем в духовку при 180 минут на 35-40,пирог должен зарумяниться.

Достаём пирог из формы после полного остывания и посыпаем сахарной пудрой. Пирог очень ароматный в меру сладкий, с ярким творожно-ягодным вкусом😋 приятного чаепития 😍