Пирог из лаваша с курицей и сыром

Лук нарезать мелким кубиком, выложить на разогретую сковороду с растительным маслом и жарить до прозрачности.

Филе нарезать небольшими кусочками и выложить к луку.

Для рецепта можно использовать и сырое мясо курицы. Для этого филе нарезать мелкими кусочками и обжарить его в разогретом растительном масле до побеления. Добавить нарезанный лук, жарить до его прозрачности и далее следовать по рецепту.

Помидоры ошпарить кипятком и снять с них шкурки. Нарезать кубиками и добавить в сковороду. Посолить, посыпать специями и готовить всё вместе в течение 3-5 минут.

В конце добавить измельчённый чеснок, перемешать и снять с огня. Начинку надо визуально разделить на 3 части.

Для заливки кефир смешать с яйцом, посолить и поперчить по вкусу.

Форму для запекания 20х30 см смазать растительным маслом. Выложить лаваш одним краем в форму, чтобы получились складки.

Смазать лаваш заливкой и выложить кусочки куриного филе, посыпать тёртым сыром и измельчённой зеленью.

Накрыть начинку противоположной стороной лаваша и опять уложить его складками. Смазать заливкой, выложить начинку, посыпать сыром и зеленью. Повторить со вторым листом лаваша. Всего должно получится 3 слоя.

Накрыть пирог оставшейся стороной второго лаваша, края заправить внутрь. Смазать заливкой и посыпать натёртым сыром. Запекать при 180°С 20-25 минут до румяности.

Приятного аппетита, друзья!