Сахарные плюшки

Для опары развести дрожжи в теплом молоке, с ложкой сахара и двумя ложками муки. Убрать в тёплое место. Когда увеличится вдвое, добавить половину сахара, остальные ингредиенты и постепенно муку.

Основное теперь. Разогреть духовку на 40 и вот в эту t поставить плюшки. Следить, и когда они поднимутся, установить t двести градусов. Так выпекать примерно двадцать минут, а после вновь убавить градус до 40. Минут на 5 или 7.

Таким образом приготовленное дрожжевое изделие с румяна корочкой, мягкое внутри долго хранится, а вкус имеет очень нежный.

Тесто выдержать дважды и чтобы каждый раз поднималось в два раза. После скатать из него небольших шарики. Верх обвалять в сахаре и на противень.