Яблочное пюре

Взять яблоки помыть,нарезать и убрать сердцевинки, поставить кастрюлю на плиту и на медленном варить. Налить где то стаканчик или два воды. Накрыть крышку и варить. Когда увидите,что яблоки хорошо разварились,то отставляйте,пусть чуть остынут. В процессе варки не забывайте перемешивать.,чтоб не пригорели. После берем погружной блендер и измельчаем. Потом на большую миску кладем дуршлаг и по чуть чуть наливаем и перетираем яблочное пюре.

Когда перетерли все яблоки,снова переливаем в кастрюлю,пробуем если яблоки кислые,то можно добавить сахар. Если яблоки сладкие,то сахар не нужен. Но сахар добавляем не сразу,чтоб не потемнело пюре.варим при закрытой крышке,чтоб бульки не обожгли вас,и периодически не забываем перемешивать пюре. Когда пюре варилось где то полчаса и ваши яблоки кислые,то уже можно добавить сахар. Хорошо перемешать и если вкус вас утраивает,накрываем крышку и варим дальше.

Банки заранее подготовим и крышки. Простерилизуйте !!! Они должны быть сухими. За минут 15 до окончания варки добавляем 1 ч.л. без горки лимонной кислоты. Перемешиваем и довариваем. Я все пробую и если вкус меня устраивает,то хорошо. После добавления лимон.кислоты если вам показалось,что кислит добавьте сахар и выравните вкус до приятного. Тогда еще минут на 15-20 увеличим варку пюре. Я варила где то час или 1 час 20 минут.

Теперь заливаем в банки и закатываем, укутываем оставляем до полного остывания под шубкой. Держать в прохладном месте ! Пробуйте. Все готово. Приятного аппетита!!!