Пирог "Фруктовая корзинка"

В теплом молоке размешать дрожжи сахар и муку. Оставить в теплом месте до подъема "шапочки".

Яйца перемешать с солью, отмерить растительное масло. Все добавить к опаре. Просеянную муку добавить в несколько приемов. Сразу всю не высыпать, может понадобиться чуть больше или меньше, мука везде разная. Замесить мягкое, пушистое тесто. Перестало липнуть к рукам, значит муки достаточно.

Чашу накрыть полотенцем и оставить для подъема на 1 час в теплом месте. Далее тесто поделить на равные части по 35-40 граммов, подкатать в шарики и накрыть пленкой, чтоб не заветривалось.

Каждый шарик раскатать в лепешку толщиной 0.5 см, в центр положить 0.5 ч.л. сахара (можно и без сахара, но с ним вкуснее) и порезанные фрукты или ягоду. Можно все фрукты смешать, а можно в каждую лепешку добавить разные. Лепешку собрать "в мешочек", но не защипывать. Так проделать с каждым кусочком теста, выкладывая их в смазанную маслом форму.

Заполненную форму оставить на столе на 20 минут для расстойки, затем смазать верх будущего пирога желтком, разведенным молоком. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут до желаемого румянца.

Из указанного количества продуктов получается 2 пирога диаметром 28 см.