Плов в казане

Мясо режем на куски но не сильно мелко. В казан наливаем стакан растительного масла и кидаем туда баранину. Постоянно помешивая обжариваем до золотистой корочки. Затем лук, морковь. Помешиваем постоянно. Соль, перец и куркума по вкусу. Когда мясо почти готово отправляем к нему хорошо промытый рис. Заливаем водой чтобы скрывало рис на 2 пальца. Не забываем добавить чеснок когда рис будет наполовину готов делаем дырочки и в них вставляем зубчики чеснока или в центр целую головку.

Когда вся вода выпарилась собираем плов горкой в центре делаем отверстие до дна. Закрываем крышкой и даем настояться еще минут 10. Плов готов!