Профитроли с рыбой 🐟

Огурец, рыбу, крабовые палочки нарезать кубиками и смешать с творожным сыром.

Кипятим молоко с водой, солью и маслом,но не до бурения. В кипящую жидкость высыпаем муку и быстро перемешиваем. Дальше взбиваем миксером до однородной массы.

В теплу, но не в горячую тесто вводим яйца по одному и перемешиваем миксером до однородности. Тесто должно получится как густая манная каша.

Выкладываем тесто на пергамент или в силиконовую форму десертной или чайной ложкой. И в духовку разогретую 220°С на 10 минут. Затем снижаем температуру ~180°С и Выпекать ещё 10 минут. Выключаем духовку, пусть постоят в закрытой духовку 10 минут. Надрезаем вдоль и кладем начинку.