Профитроли с рийетом из малосольного лосося

Name: Профитроли с рийетом из малосольного лосося
Yield: 5 порций
Ingredients: Тесто; Воды; Сл. масла; Муки; Яйца; Соли; Начинка; Творожного сыра; Малосольного лосося; чеснока; Паприки; рубленного укропа; Зелень для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Боброва (Соломко)

Такое красивое название закуски из французской кухни. Она очень вкусная и эффектно...

5 порций

Ингредиенты

Тесто
Воды 1 стакан (на 250 мл)
Сл. масла 100 гр
Муки 1 стакан
Яйца 3-4 шт.
Соли 1/2 ч. ложки
Начинка
Творожного сыра 200 гр
Малосольного лосося 100 гр
чеснока 2 зуб.
Паприки 1 ч. ложка
рубленного укропа 1 ст. Ложка
Зелень для подачи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовить заварное тесто. Масло и воду смешать, добавить соль, довести до кипения.

Быстро добавить разом всю муку.

Хорошо перемешать.

Дать тесту немного остыть и по одному добавить яйца, тщательно перемешивая венчиком или лопаткой. Крупных 3, средних - 4.

Хорошо перемешать тесто.

Противень застелить пекарской бумагой, Кулинарный пакет с удобной насадкой наполнить тестом, отсадить заготовки. У меня получилось 35 штук диаметром около 3 см. Поставить противень в нагретую до 200 градусов духовку, выпекать до готовности, румяного цвета, 30 минут.

Готовые профитроли снять с бумаги, дать полностью остыть.

Приготовить начинку. Смешать творожный сыр, малосольный лосось, у меня сима, чеснок, паприку, укроп.

Пробить блендером. Взять кулинарный пакет с удобной насадкой. Наполнить начинкой.

У профитролей острым ножом аккуратно отрезать донышко.

Наполнить профитроли начинкой, закрыть крышечкой. Этого количества начинки хватило на 15 штук.

Приятного аппетита!

...