Профитроли с красной рыбой

Name: Профитроли с красной рыбой
Yield: 2
Ingredients: Для профитролей :; Молока; Воды; Сливочного масла; Соли и сахара по 0,5 чайной ложке; Муки; Яйца; Для начинки; Красной малосоленой рыбы; Творожного сыра; Укропа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Климова

Приготовьте эту вкусную и красивую закуску на новогодний стол. И всем-всем хорошего...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

288

0 %

Белки

15 г

*0 %

Жиры21 г

0 %

Углеводы

11 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

86 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Для профитролей :
Молока 130 г
Воды 130 г
Сливочного масла 130 г
Соли и сахара по 0,5 чайной ложке
Муки 170 г
Яйца 4
Для начинки
Красной малосоленой рыбы 300 г
Творожного сыра 300 г
Укропа 59 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В просеянную муку добавьте соль и сахар и хорошо перемешайте.В кастрюлю с толстым дном влить молоко и воду и поставить на газовую плиту, как только смесь хорошо нагреется, добавьте сливочное масло, дайте смеси закипеть.Всыпать сразу всю муку и интенсивно помешивая, на малом огне, заварить тесто. Тесто нужно проварить минуты 3-4, пока на дне кастрюли не появится характерный след от муки.Снять с плиты и дать немного остыть.

Яйца перемешать вилкой. Все остальное я делала в кухонном комбайне : понемногу вливала яичную смесь и хорошо вмешивала в тесто, затем еще порцию яичной смеси и так пока яичная смесь не закончится. Но это можно сделать и руками, просто это будет чуть сложнее и дольше.

Переложите готовое тесто в кулинарный пакет (для крема) с круглой насадкой и на пергаменте сформируйте профитроли небольшого размера.Выпекать нужно при температуре 180 -190 градусов 40-45 минут.

Готовые пирожные остудить, отрезать верхушку и начинить начинкой : смесь красной рыбы - мелко, творожного сыра и укропа - мелко. Ссылка :https://youtu.be/SbRHBFGkuBs

...