Шурпа

Name: Шурпа
Ingredients: Мясо баранина или говядина, в данном случае рёбрышки; Картофель; Лук репчатый; Морковь; Соль перец; Болгарский перец, в зависимости от размера

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юрий Вольхин🌳

Неприхотливый супец. Главное приготовить не спеша. #национальнаякухня#марафон4...

Ингредиенты

Мясо баранина или говядина, в данном случае рёбрышки 500-800 гр.

Картофель 3-5 шт

Лук репчатый 1

Морковь 2-3 шт

Соль перец

Болгарский перец, в зависимости от размера 1-2

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Варим бульон.

Промытое мясо крупными кусками заливаем водой, из расчёта казана- кастрюли, 2-3 литра с расчётом на испарение.

Важно! Не доводить до кипения, варить на медленном огне, периодически снимая пенку, если появляется. И варить бульон до готовности мяса, в процессе можно в бульон бросить пол луковицы, потом убрать.

Займёт приготовление бульона примерно час полтора, затем добавляем картофель, не нужно мелко резать, на четвертинки, так же морковь, лук и болгарский перец.

Доводим все до готовности так же на медленном огне. Солим, перец горошком добавляем.

P. S Томление а не кипение даёт прозрачный бульон, это важно.

Подавать с лепёшкой,

И приятного аппетита😉!

...