Мраморная говядина в «термосе»

Name: Мраморная говядина в «термосе»
Prep time: 12 h 40 min
Cook time: 12 h 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: говяжья вырезка; вода; перец белый горошком; перец черный горошком; можжевельник ягоды; чеснок; кориандр семена; лавровый лист; соль; сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Gorelova Svetlana 🌳

Я давно присматривалась к такому способу приготовления. Мясо получается невероятно...

подготовка 40 минут + приготовление 12 часов

4 порции

Ингредиенты

говяжья вырезка 1 кг
вода 2 л
перец белый горошком 1 ч.л
перец черный горошком 1 ч.л
можжевельник ягоды 0,5 ч.л
чеснок 1 шт
кориандр семена 1 ч.л
лавровый лист 2 шт
соль 2 ч.л
сахар 1 ч.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовить пряности и приправы. Чеснок разобрать на зубчики, но не очищать. Подготовить говядину, удалить лишнее. У меня мраморная говядина. Она получается очень сочной. В кастрюлю налить воду и добавить все приправы и пряности. Довести до кипения, дать покипеть 2–3 минуты.

Кладем в воду мясо. Доводим до кипения и варим 30 минут. Пока мясо варится, подготовим «термос». Я использовала два бумажных пакета, плед и старую шубу. На шубу кладем плед, на плед кладем бумажный пакет, на пакет ставим кастрюлю и закрываем вторым бумажным пакетом. Укутываем пледом и шубой. Укутать надо очень хорошо. Используйте любые теплые вещи. Через 10–12 часов достаем кастрюлю с мясом. Кастрюля была еще теплой. Получается красивый бульон.

Сочное мясо. Его можно сразу подавать к столу, а можно отправить в холодильник на некоторое время. Мясо вкусное в теплом и холодном виде. Приятного аппетита!