Вкусный яблочный пирог 🍏

Сначала приготовим начинку. Яблоки почистить и нарезать кубиками. На сковороде распустить сливочное масло и выложить подготовленные яблоки. Обжарить в течение 2-3 минут. Добавить сахар и ванилин. Тушить ещё минуты две. Готовую начинку переложить со сковороды в другую посуду, чтобы она охладилась.

В просеянную муку добавляем крахмал и разрыхлитель. Тщательно перемешиваем. Яйца разделяем на белки и желтки.

Сливочное масло взбиваем с сахаром до пышности, добавляем ванилин. По одному вводим желтки, каждый раз тщательно перемешивая миксером. В масляную смесь частями добавляем мучную смесь и вымешиваем до однородности.

Белки с щепоткой соли взбиваем в крепкую пену и аккуратно добавляем в тесто. Всё хорошо перемешиваем миксером на низких оборотах.

Форму для выпекания застилаем пергаментом или смазываем маслом и присыпаем мукой. Половину теста выкладываем в форму. Затем идёт яблочная начинка, потом - вторая половина теста. Разравниваем.

Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 40 минут.

Остывший пирог присыпаем сахарной пудрой, нарезаем на кусочки и зовём всех к столу.

Приятного аппетита! Радуйте своих близких!