Котлетки сочные

Name: Котлетки сочные
Ingredients: свинины; говядины; большие луковицы; белого хлеба без корочек; молока; чеснока; соль и перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна 🌳

Когда надоедают жареные котлеты, а паровые в семье не очень любят, я делаю...

Ингредиенты

свинины 500 г

говядины 500 г

большие луковицы 2

белого хлеба без корочек 150 г

молока 150 мл

чеснока 4-5 зубчиков

соль и перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Замочить белый хлеб в теплом молоке. Мясо промыть, нарезать кусочками. Для особой мягкости котлет я прокручиваю мясо с луком на мясорубке через крупную решетку два раза. На второй раз пропускаю в конце размягший хлеб.

Хорошо переместить фарш руками, добавить чеснок, пропущенный через пресс, соль, чёрный молотый перец. Разогреть масло на сковороде. Формировать котлетки руками и выкладывать на сковороду. Я не применяю ни муку, ни панировочные сухари. Легко обжарить котлетки с двух сторон.

В небольшой кастрюльке поставить кипятить воду, совсем немного, около 2 см по высоте. Чуть-чуть подсолить, чтобы вода не вытянула соль из котлет, добавить несколько горошин перца. Когда вода закипит, сложить в кастрюльку котлеты, закрыть крышкой, убавить огонь до минимума и тушить около 15 минут.