Свиное яблочко под шубкой

Name: Свиное яблочко под шубкой
Yield: 10 порций
Ingredients: свиной вырезки (яблочко); бездрожжевого слоеного теста; Мука для раскати; шампиньонов; крупная головка репчатого лука; Растительное масло для жарки без запаха; соевого соуса; приправы для курицы:; желток (либо целое яйцо); Кориандр, перец красный сладкий, лук репчатый и чеснок,; Перец чили,тмин и базилик; Соль,я использую адыгейскую

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александра Вейберг

15/29 пожалуй, это #восторг , мой эксперимент могу считать удачным. Блюдо конечно...

10 порций

Ингредиенты

свиной вырезки (яблочко) 700 грамм
бездрожжевого слоеного теста 500 гр
Мука для раскати
шампиньонов 300-400 гр
крупная головка репчатого лука 1 шт
Растительное масло для жарки без запаха
соевого соуса 4 ст л
приправы для курицы: 15 гр
желток (либо целое яйцо) 1 шт
Кориандр, перец красный сладкий, лук репчатый и чеснок,
Перец чили,тмин и базилик
Соль,я использую адыгейскую по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яблочко свиное (тазобедренная часть) – особая часть тушки, имеющая округлую форму и считающаяся отборным видом мяса.

Для начала необходимо замариновать мясо. Для этого натрите его солью, специями. И залейте соевым соусом и хорошенько обваляйте в нем. Поставьте под пищевую пленку в холодильник мариноваться.

Грибы необходимо промыть,просушить и мелко нарезать. Обжарьте их на растительном масле, следом отправьте к ним мелко нарезанный лук и томите на среднем огне,пока вся жидкость из грибов не выпариться.

Не забудьте заранее разморозить тесто,если оно как и у меня замороженное. Припылите стол мукой и раскатайте первый пласт теста в одном направлении. Это важно,чтобы не нарушить структуру самого теста.

Поставьте разогреваться духовку на 180°С.

Застелите противень пергаментом. У меня силиконизированный,поэтому я его не смазываю. Если обычный,то лучше смазать растительным маслом. Переложите пласт теста на него. Выложите равномерно грибы с луком,оставляя по всем сторонам место для соединения пластов теста.

Нарежьте мясо на куски толщиной 1 см и выложите го поверх грибов.

Раскатайте второй пласт теста аналогично первому и закройте им мясо.

Хорошо прищепните со всех сторон, подобно пирожкам и подверните края,если умеете лепить красиво косички будет еще красивее. Проделайте надрезы до мяса ножом,чтобы влаге было куда испаряться.