Торт Киевский

Name: Торт Киевский
Ingredients: Ингредиенты для коржей:; белков; 300 г.; сахарной пудры; 75 г.; ванилин;; лимонного сока; 0,5 ч.л.; муки; 68 г.; орехов; 225 г.; сахара 200 г.; Крем:; сахара; 200 г.; молока; 225 мл.; масла сливочного; 360 г.; ваниль;

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия🏃‍♂️

Классика

Ингредиенты

Ингредиенты для коржей:

белков; 300 г.

сахарной пудры; 75 г.

ванилин;

лимонного сока; 0,5 ч.л.

муки; 68 г.

орехов; 225 г.

сахара 200 г.

Крем:

сахара; 200 г.

молока; 225 мл.

масла сливочного; 360 г.

ваниль;

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В белки (Важно! Белки должны быть "состаренные" т.е. оставить на ночь при комнатной температуре) добавляем лимон.сок и начинаем взбивать на небольшой скорости, постепенно добавляя сахар.пудру, крахмал, ваниль и увеличить скорость на маx, до пышной глянцевой структуры.

Добавляем муку и замешиваем.

Выпекать коржи необходимо одновременно в 2-х одинаковых по диаметру формах(если таковых нет, то можно в разных и по выходу обрезать лишнее). Отправляем в духовку на 2 часа при температуре 150°.

Крем : В ковшик наливаем молоко, яйцо и желтки, сахарный песок перемешиваем и увариваем до состояния сгущенного молока(после закипания з мин.) Охлаждаем. Взбить сливочное масло(комнатной температуры!!!), не прекращая взбивать добавляем охлажденную массу ↑. Крем готов, делим его на 2 части в одну из которых добавляем коньяк, а в другую какао. Белым кремом промазываем коржи, а шоколадным выравниваем бока. Убираем в холодильник!