Рыбка(горбуша) жареная в сухарях

Хвост,голову и плавники отрезаем,делаем надрез у горбуши вдоль хребта и освобождаем мясо рыбы от костей(кости убираем вместе с ост.частями на уху).Таким образом мы приготовили филе и нарезали его на порционные кусочки.Посолили,поперчить,посыпали приправой для рыбы,паприкой можно ещё и сложили с любую посуду,чтобы рыбка со специями и солью пустила сок(в этом то и хитрость).Убрали в холодильник на ночь.

Достаем рыбку из холодильника и обваливаем ее только в сухарях(она за ночь пустила немного сок и стала "мокрая" и вот к такой сухари хорошо липнут). В этом и весь фокус!Жарим ее на растительном масле с двух сторон.Желательно сначала выкладывать на бумагу,чтобы убрать лишний жир.

Приятного аппетита!