Роллы из баклажанов. Закуска из баклажанов

Баклажаны нарезаем кружочками толщиной 1.5 см. После чего укладываем их в миску, добавим соль, зальем водой и оставим минут на 20. Пока отмокают баклажаны, приготовим для них начинку. Колбасу и перец нарезаем на микро кубики, а затем соединим в одной таре. И туда же добавим натёртый чеснок и мелко нарубленную петрушку.

К этому времени сливаем с баклажанов воду и немного обмываем. И из каждого кругляша, чайной ложкой вырезаем середину с семечками, оставляя колечки с толщиной стенок примерно 3 мм. Колечки отставляем в сторону, а вырезанную середину мелко нарезаем и отправляем к начинке.

В миску с начинкой добавляем яйца, соль и перец, затем размещаем. Добавляем крахмал и снова перемешиваем. Начинка готова. На сковороду с разогретым масло выкладываем колечки от баклажанов, а в середину колец добавляем начинку и обжариваем с двух сторон. 

 А затем наслаждаемся. Всем приятного аппетита друзья) видео рецепта на канале Поляна от Коляна. https://youtube.com/channel/UCzFZtqYRttlibjS0GBVgEZQ?sub_confirmation=1