Польский пирог с яблоками

🍏Белки отделить от желтков и убрать их на время в холодильник.

🍎К желткам добавить масло комнатной температуры,сахар и сметану хорошо растереть венчиком.Затем добавить просеянную муку с разрыхлителем. Хорошо вымешать тесто, если муки окажется мало, можно немного добавить. Разделить тесто на 2 части: 2/3 и 1/3. Меньшую часть убрать в морозилку, а большую завернуть в плёнку и убрать на 30 минут в холодильник.

🍏Яблоки очищаем и натираем на тёрке,берём кастрюльку с толстым дном выкладываем яблоки,добавляем сахар и лимонный сок с цедрой.Ставим на средний огонь и варим яблоки до тех пор пока не выпариться жидкость.После этого начинку оставляем остужаться.

  🍎Берём форму диаметром 22-24,достаем с холодильника наше тесто и распределяем по форме,на тесто выкладываем остывшую начинку.

  🍏Взбиваем белки с сахаром и пару каплями лимонного сока до плотных пиков (белки должны держаться на венчике)

🍎 Достаем тесто из морозилки,половину теста натираем сверху на яблочную начинку,затем выкладываем взбитые белки (меренгу) и сверху натереть оставшееся тесто из морозилки.

🍏Ставим в духовку 170🌡️на 45 мин. При приготовлении пирог оставить остывать в духовке.   🍎Приятного аппетита 💜

Мой профиль в Инстаграм @korobkaivetta