Вареники с творогом

Сначала замесим тесто. Перемешиваем муку с солью в миске. В середине делаем углубление и вливаем туда воду. Добавляем туда подсолнечное масло. Хорошо вымешиваем тесто. При необходимости добавляем ещё немного муки. Тесто должно получиться упругим и мягким. Оно не должно липнуть к рукам. Когда тесто готово, смачиваем руки растительным маслом и ещё раз месим тесто. Заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на 20-30 минут.

Приготовим начинку. Тщательно растираем творог вилкой, затем добавляем сахар и яичный желток. Все хорошо перемешиваем.

Готовое тесто делим на 3 части и из каждой части делаем колбаску. Режем ее на небольшие кусочки. Каждый кусочек протираем мукой и раскатываем скалкой. Кладём начинку посередине и лепим вареник.

В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь. В кипящую воду опускаем вареники. Когда вареники всплывут, проверяем на готовность. Приятного аппетита!