Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Пипе ригате с овощами

Name: Пипе ригате с овощами
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3 порции
Ingredients: Макароны-рожки (pipe rigate); Баклажаны; Кабачки молодые; Перец сладкий; Лук-шалот; Помидоры; Чеснок; Петрушка зелень рубленая; Растительное масло; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Пармезан по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Gorelova Svetlana 🌳

#деньпасты #оформитель #активист #повседневныерецепты #вегетарианство

30 минут

3 порции

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

0 %

Белки

4 г

*0 %

Жиры3 г

0 %

Углеводы

15 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

1 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Макароны-рожки (pipe rigate) 300 г
Баклажаны 1 шт.
Кабачки молодые 1 шт.
Перец сладкий 1 шт.
Лук-шалот 1 шт.
Помидоры 400 г
Чеснок 2 зуб.
Петрушка зелень рубленая 2 ст. л.
Растительное масло 2 ст. л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Пармезан по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Баклажан промыть, очистить от плодоножки. Нарезать кубиками, посыпать солью и оставить на 20 минут, чтобы убрать горечь. Лук и чеснок очистить. Нашинковать. Перец очистить от плодоножки, перегородок. Нарезать кубиками. Кабачок нарезать кубиками.

Морковь натереть на терке. Помидоры бланшировать, очистить от кожуры. Нарезать кубиками. На сковороде разогреть растительное масло. Обжариваем баклажан, перец и кабачок. При желании добавить соль и перец. В отдельной сковороде пассеровать мелконарезанные лук, чеснок и морковь.

Добавить нарезанные помидоры и часть зелени. Приправить солью и перцем. Доводим до готовности. Приготовить пипе ригате, как указано на пачке производителя. Оставить 100 мл воды, в которой варилась паста. Соединить пипе ригате с обжаренными овощами и соусом. Добавить воду, в которой варились паста. Прогреть 2–3 минуты.

Готовое блюдо посыпаем измельченной петрушкой и сыром. Приятного аппетита!

...