Десерт без выпечки белково- йогуртный

Name: Десерт без выпечки белково- йогуртный
Ingredients: Основа:; печенья (у меня Любятово « Топленое молоко» 8 шт.); сливочного масла; Белый слой:; яичных белка; сахарная пудра; лимонного сока; соли; желатина (у меня быстрорастворимый); воды; Розовый слой:; йогурт (у меня 300 гр йогурт+ 100 гр мацони, просто йогурта было мало); желатина (у меня быстрорастворимый); воды; Для украшения какао, шоколад тертый, либо фрукты, ягоды не кислые

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Мыльникова

Слои: печенье+ масло/ белок+ сахарная пудра/ йогурт + мацони. Для формы 18-20 см....

Ингредиенты

Основа:
печенья (у меня Любятово « Топленое молоко» 8 шт.) 180-200 гр
сливочного масла 60-90 гр
Белый слой:
яичных белка 3
сахарная пудра 70-100 гр
лимонного сока 1 ст л
соли Щепотка
желатина (у меня быстрорастворимый) 10 гр
воды 3 ст л
Розовый слой:
йогурт (у меня 300 гр йогурт+ 100 гр мацони, просто йогурта было мало) 400-500 гр
желатина (у меня быстрорастворимый) 10 гр
воды 3 ст л
Для украшения какао, шоколад тертый, либо фрукты, ягоды не кислые по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Печенье превратить в крошку руками, скалкой или блендером. Мое крошится руками. Масло смешать с крошкой в однородную массу. Легче работать с подтаявшим. Если из морозилки- натереть на мелкой тёрке. Дно формы обернуть пищевой пленкой : так легче потом переложить торт на тарелку. Однородную массу из печенья и масла равномерно распределить по дну формы, утрамбовать слегка. Это основа торта.

Готовим белковый слой. Желатин замочить с воде комнатной температуры в посуде, которую можно поставить в СВЧ. Если он не быстрорастворимый, то согласно инструкции. Рекомендую желатин как у меня, готовится моментально. Белки взбить с сахарной пудрой, лимонным соком и солью до белого цвета и лёгкого загустения.

Желатин подогреть в микроволновке на мощности 600 10-12 секунд. Продолжая взбивать белки, влить жидкий желатин, он густеет на глазах. Выкладываем на печенье, разравниваем. Застынет минут за 5-7 полностью.

Готовим йогуртовый слой. Замачиваем желатин в воде. Йогурт подогреваем немного в СВЧ 1 мин на максимальной мощности. Подогреваем желатин как для белкового слоя, смешиваем с йогуртом. Выливаем на белковый слой, ставим в холодильник. Застынет за пару часов. У меня йогурт жидкий, густой застынет быстрей.

Спустя 1,5 часа я посыпала десерт тертым горьким шоколадом.

...