Рыба под шубой

Овощи помыть и почистить.

Морковь и лук измельчить (морковь на тёрке, лук режем).

Морковь и лук обжарить на небольшом количестве растительного масла. В конце (когда овощи будут почти готовы) добавить немного кетчупа.

Пока готовится зажарка, картофель порезать кружками(потоньше) и выходить на противень для запекания. У меня было порционное филе, поэтому и картофель разложила порционно. Немного посолить и смазать небольшим количеством майонеза. Далее положить филе рыбы (я особо не размораживала).

На филе рыбы выложить зажарку. Накрыть противень фольгой (чтоб в процессе готовки верхний слой не сгорел, но не плотно, чтоб пар мог выходить. По мере готовности картофеля, фольгу снять). По желанию за пару минут до готовности можно присыпать сыром, но и без него вкусно. Подавать со своими овощами. Готовила при 190°. Так как рыба готовится быстро, ориентировалась на готовность картофеля. (30-40 минут).