Брауни их трёх видов шоколада

Взять миску, разломать в нее горький шоколад и положить сливочное масло. На плиту поставить кастрюлю водой и вскипятить ее, убавить огонь до минимума и сверху на кастрюлю поставить миску с шоколадом и маслом таким образом, чтобы ее дно не касалось кипятка.

На паровой бане растопить шоколад с маслом до гладкой блестящей консистенции. Снять с паровой бани миску и остудить получившуюся массу до комнатной температуры.

Тем временем взять глубокую миску, разбить в нее яйца и добавить сахар, взбить миксером в пышную пену. В миску со взбитыми яйцами влить шоколадно-масляную массу и перемешать. В миску просеять муку и какао, добавить соль и ванильный сахар, перемешать.

Белый и молочный шоколад нарезать ножом на кусочки, пересыпать в тесто и аккуратно перемешать. Включить духовку, разогреть ее до температуры 180 градусов. Взять форму, застелить пергаментом, выложить тесто, разровнять и отправить форму в духовку. Выпекать брауни 25-30 минут. Форму достать из духовки, брауни остудить прямо в форме, затем извлечь и нарезать на кусочки. Готовый брауни должен быть слегка влажный внутри.

Приятного аппетита!