Гёдза японские жареные пельмени

Name: Гёдза японские жареные пельмени
Yield: 3 порции
Ingredients: Для теста; Мука; Соль; Крахмал; Кипяток; Для начинки; Фарш куриный; Лук; Капуста в идеале пекинская; Хрен столовый в идеале имбирь свежий; Соевый соус; Специи молотый имбирь и кориандр; Для соуса; Кетчуп; Соевый соус; капли Тобаско

Рецепт с фото пошаговый

Автор Машулька Макарова 🌳

Немного русифицированные #гёдза #ещьсомной🥑

3 порции

Ингредиенты

Для теста
Мука 200 гр
Соль щепотка
Крахмал 2 ст.л
Кипяток 2/3 стакана
Для начинки
Фарш куриный 200 гр
Лук 30-40 гр
Капуста в идеале пекинская 30 гр
Хрен столовый в идеале имбирь свежий 20 гр
Соевый соус 3-4 ст.л
Специи молотый имбирь и кориандр
Для соуса
Кетчуп 2 ч.л
Соевый соус 1 ч.л
капли Тобаско 3

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Муку смешиваем с крахмалом и солью. Вливаем воду. Вымешиваем сначала ложкой, потом руками. Оставляем на время.

В куриный фарш добавляем мелко нарезанный лук и капусту. Трём зубчик чеснока.

Добавляем хрен и соувый соус. Перемешиваем.

Тесто раскатать толщиной как на пельмени. Вырезать кружки стаканом. В центр кружка положить чайную ложку начинки и слепить. Слепляем сначала краешек, затем на одной стороне теста делаем складку и приклеиваем к другому краю. Повторяем примерно 5-6 таких движений. Должно получится в виде месяца.

В сковороду налить немного масла без запаха, хорошенько разогреть. Выложить наши гёдза, жарить до золотистого цвета. Перевернуть на другой бок и так же обжарить. Перевернуть на третью сторону, залить стаканом воды, накрыть крышкой. Тушить 7-10 мин.

Когда вода выпариться выключаем нагрев. Выкладываем на тарелку. Можно оставить так или полить соусом терияки. У меня домашний.

Делаем соус. Острый кетчуп соединяем с соевым соусом и соусом тобаско(можно заменить на кайенский чили)

...