Запеченные кабачки с картофельно -сырной шапочкой

​Разрезать кабачки высотой примерно 6 см.При помощи ложки удалить сердцевину кабачка.

Кабачок натереть солью,отверстия заполнить приготовленным любым мясным фаршем (фарш приготовить как на голубцы,с рисом).Смазать форму сливочным маслом и поместить в нее фаршированные кабачки. Форму с фаршированными кабачками отправляем в прогретую до 180*С духовку.Время запекания примерно 35-40 минут. Мяско должно подрумяниться.Пока запекаются кабачки, теперь займемся приготовлением картофельно-сырных шапочек.

Очищенный и помытый картофель натереть на крупной терке,добавить соль по вкусу,яйца,муку и тщательно перемешать.Раскалить растительное масло на сковороде и пожарить небольшие картофельные кругленькие оладушки,так называемые в нашем блюде шапочками.

Формовать их можно на ладони. при такой формовке лишняя жидкость стечет,а сами шапочки будут плотнее и форма круглая.Опускать в масло очень осторожно не спеша,чтобы не получить ожог пальцев.Обжарить оладушки с двух сторон до румяной корочки.

.Картофельные шапочки уложить на фаршированные кабачки,верх шапочек смазать обильно сметаной.

Положить на каждую шапочку кружок помидорки и посыпать сыром натертым на крупной терке. Отправляем снова в духовку на несколько минут,как только сыр красиво оплавится,наше вкусное блюдо готово.

Подать к столу можно как самостоятельное блюдо.

Это очень сочно и вкусно.

Советую приготовить!​​​