Курица в соли

Name: Курица в соли
Ingredients: Курица; Маринад; соевого соуса; Т.е 1,5 ч.л Соль на 1 кг. мяса; чеснока; по вашему вкусу Приправа "Кавказские травы"; сахара; Молотый чёрный перец; Растительное масло; обыкновенной каменной соли; хол. воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Аида Миспахова🌳

#ОдинРецептОдноДерево

Ингредиенты

Курица 1,5 кг.

Маринад

соевого соуса 100 мл.

Т.е 1,5 ч.л Соль на 1 кг. мяса 1 ч.л.

чеснока 4-5 долек

по вашему вкусу Приправа "Кавказские травы"

сахара 1 ст.л.

Молотый чёрный перец

Растительное масло

обыкновенной каменной соли 3 кг.

хол. воды 300 мл.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Смешайте ингредиенты для маринада и замаринуйте курицу. Если есть возможность, оставьте на ночь. Если нет, минимум на 2 часа. В отдельной миске смешайте соль с водой. Подливайте постепенно, чтобы получилась кашица, но на дне миски не было воды. Воды может понадобиться немного больше/меньше.

Обильно смажьте пергаментную бумагу растительным маслом и заверните курицу в бумагу масляной стороной внутрь (я плохо промазала пергамент и у меня кожа прилипла к ней, впрочем, в нашей семье ее не едят). Подогните бумагу к верху, чтобы из нее ничего не вытекало. Можно бумагу закрепить зубочисткой. На противень уложите немного влажной соли, распластайте, положите на соль курицу и распределите остальную соль так, чтобы она полностью покрывала курицу и не оставалось зазоров.

Выпекайте в духовке, нагретой до 200 градусов 50 мин. Выньте из духовки, дайте постоять минут 15, затем разбейте корку соли, разорвите бумагу и положите курицу на блюдо. Сочная и ароматная курица готова. Приятного аппетита.

...