Необычная шарлотка

Продукты зарание достать из холодильника. Берём форму на 24-26 для выпечки кексов с дыркой по середине и смазываем её растительным маслом.(Лучше всего брать на 26 удобней будет вмещать наш пирог). Итак, берём глубокую миску туда вливаем тёплую воду(молоко), всыпаем : соль, сахар, дрожжи и 2 ст.ложки муки от общего объёма. Перемешиваем, даём опаре постоять, чтоб активировались дрожжи. Минут 15.

Отдельно взбить венчиком яйца, ванилин и масло. Вливаем яйца к опаре, перемешиваем. Муку перемешать с ложкой крахмала и частями потихоньку вводим через сито к жидким ингредиентам. Замешиваем мягкое не липнущее к рукам тесто. Миску смазать маслом, переложить туда тесто и дать постоять 40 минут в теплом месте.(Что немного поднялось). Яблоки на начинку очистить от кожуры и семян, порезать дольками.

Для начинки я использовала смесь сахара и крахмала, она осталась у меня от прошлого раза. Но если у вас нет, то можно просто использовать сахар.(Смесь у меня была в пропорции 250 гр сахара и 1 ст.ложка крахмала. Просто от этой смеси я взяла 100 гр для своей начинки.) Продолжим, стол смазать маслом, выложить наше тесто (не обминать), раскатать в пласт толщиной 2-3 см. Пласт теста обсыпать сверху сахаром, выложить в 3 ряда яблоки и завернуть в рулет. Верхним слоем теста накрыть 3 ряд.

Шов рулета будет у вас сверху. Нарезать рулет кусочками на 10-12 частей. Уложить в форму срезами в верх. Ставим пирог в духовку на 180 градусов, на 40-45 минут.

Вот такая красота получается. Дать остыть, перевернуть на блюдо. Сделать заливку. Смешать сметану и сахар. Переложить в кондитерский мешок и украсить сверху. Приятного Вам аппетита 😋👍☕.