Блины фаршированные запечённые а-ля "Бурум"

Готовим несладкие блины по любому любимому рецепту.

На растительном масле обжариваем до прозрачности порезанный кубиками лук.

Кладём порезанные шампиньоны, у меня уже вареные и обжариваем ещё 2 минуты на среднем огне.

Добавляем порезанную полосками или кубиками вареную телятину. Обжариваем ещё 2 минуты.

Кладём шпинат, лучше свежий, конечно, но у меня в наличии был только замороженный.

Перемешиваем, тушим 1 минуту. Добавляем соль, смесь перцев. Даём начинке немного остыть.

Фаршировать удобнее не совсем остывшие блины, тогда они более поддатливы. На край блина кладём 2 ст. ложки начинки. Посыпаем сверху тёртым сыром.

Загибаем края блина на начинку, сворачиваем в рулетик. Кладём блины в форму, смазанную маслом. Ставим в нагретую до 220 градусов духовку, лучше наверх под гриль. Запекаем 15 минут до подрумянивания.

Подаём блины сразу горячими. Приятного аппетита!